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標題: 豬油渣麵 [打印本頁]

作者: inabottle    時間: 23-3-2007 12:28     標題: 豬油渣麵

細個食開一檔位置深水埗左近, 在行人道上好似蹲咁坐係凳仔上, 係一個嬸嬸亦係蹲咁坐係凳仔上把豬油渣麵從大煲夾入小碗再'now'起d豬油渣(真係渣無mud油架...)通常食兩碗...依家食到既豬油渣麵完全食唔翻個隻味道. 又係好想食翻


作者: SuperFriends    時間: 15-4-2007 02:28

車!依家個D都唔係豬油渣,全部用雞油渣!
作者: inabottle    時間: 20-4-2007 18:22

引用:
原帖由 SuperFriends 於 15-4-2007 02:28 發表 車!依家個D都唔係豬油渣,全部用雞油渣!

 

re..a...lly ? 食炸脾時雞脾皮下面總有些黃色脂肪...如果隻脾炸得透就沒有黃色脂肪/雞油渣 , 我覺得唔多係雞油渣!

 

我早幾年都有食(深水埗), .........係咪油渣要再來一碗先知!


作者: celia    時間: 22-4-2007 23:17

我覺得D油渣好似麻麻地,係咪炸唔夠?好似食肥肉咁既..
作者: inabottle    時間: 23-4-2007 12:47

都無食好耐, 記憶係d豬油渣沒有油既, 算唔算係叫爽呢...食落一d都唔覺油膩...

試過都好耐以前食嗰檔d豬油渣係未完全炸好(?)...所以自嗰次後都諗...食唔翻兒時味道...經過會望望但索性放棄去試..


作者: 火馬    時間: 6-5-2007 22:47

引用:
原帖由 inabottle 於 23-4-2007 12:47 發表 都無食好耐, 記憶係d豬油渣沒有油既, 算唔算係叫爽呢...食落一d都唔覺油膩...試過都好耐以前食嗰檔d豬油渣係未完全炸好(?)...所以自嗰次後都諗...食唔翻兒時味道...經過會望望但索性放棄去試..

 

靚仔果陣居然冇食過呀我!果陣通常係食車仔麵!皆因油渣麵得一種麵底!(剩得豬肉冇車仔麵咁多野揀!)我最唔鐘意就係;D阿婆通常都用個洗面盤黎煮;成日形住D阿婆用黎洗過腳!好嘔心!

 

大左之後就幫襯過幾次ssp周記油渣麵!

[ 本帖最後由 火馬 於 6-5-2007 22:48 編輯 ]
作者: inabottle    時間: 7-5-2007 11:09

引用:
原帖由 火馬 於 6-5-2007 22:47 發表 靚仔果陣居然冇食過呀我!果陣通常係食車仔麵!皆因油渣麵得一種麵底!(剩得豬肉冇車仔麵咁多野揀!)我最唔鐘意就係;D阿婆通常都用個洗面盤黎煮;成日形住D阿婆用黎洗過腳!好嘔心! 大 ...


yeah係洗面盤...可能第一次食既記憶唔錯啦...個洗面盤都算乾淨無跡, 所以沒有你既感受. 食得安心
作者: 電子分光人    時間: 7-5-2007 14:28

而家D豬油渣根本未炸得透。舊時食嘅又香又脆,而家嘅成舊肥肉咁。

 

就連當年喺深水埗起家嘅周記都係咁。可能要炸得透D油渣太費時啩,而炸出嚟D豬油又無人要.......


作者: 火馬    時間: 8-5-2007 23:04

引用:
原帖由 電子分光人 於 7-5-2007 14:28 發表 而家D豬油渣根本未炸得透。舊時食嘅又香又脆,而家嘅成舊肥肉咁。   就連當年喺深水埗起家嘅周記都係咁。可能要炸得透D油渣太費時啩,而炸出嚟D豬油又無人要 ...

 

可能係家下D人一提起膽固醇就驚;咁賣渣麵的人就唔用純豬油渣;豬肉的比例多左;炸過後;咁食落就鞋口law.........


作者: 火馬    時間: 8-5-2007 23:10

引用:
原帖由 inabottle 於 7-5-2007 11:09 發表 yeah係洗面盤...可能第一次食既記憶唔錯啦...個洗面盤都算乾淨無跡, 所以沒有你既感受. 食得安心

 

恭喜您夠哂有食神!

[ 本帖最後由 火馬 於 8-5-2007 23:11 編輯 ]
作者: inabottle    時間: 9-5-2007 17:35

引用:
原帖由 火馬 於 8-5-2007 23:10 發表   恭喜您夠哂有食神!

 

兒時大家食既都好味過依家...大家都係食神 ..如果未嘗過就唔駛依家講到流哂口水...都無得食, 齋講...唉!

 

昨晚出街食完飯路過一食檔有舖位既(唔駛走鬼), 貼出 '粉仔豬油渣麵, 因已食過飯, 食唔落...下次試過'正'既就同大家分享.

 

[ 本帖最後由 inabottle 於 9-5-2007 17:37 編輯 ]
作者: 火馬    時間: 9-5-2007 22:29

引用:
原帖由 inabottle 於 9-5-2007 17:35 發表   兒時大家食既都好味過依家...大家都係食神 ..如果未嘗過就唔駛依家講到流哂口水...都無得食, 齋講...唉!   昨晚出街食完飯路過一食檔有舖位既(唔駛走鬼), 貼出 '粉仔豬油渣麵, 因已食過飯, ...

 

講起又係呀!以前靚仔食果D砵仔榚!認真一流!彈牙又滑漏!明明係冇乜材料o既小食;都可以整得咁好食!家下好難搵番咁0既水準勒!

[ 本帖最後由 火馬 於 10-5-2007 17:56 編輯 ]
作者: denlo    時間: 19-6-2007 20:10

荃灣千色店後面本來有一檔豬油渣麵係脆卜卜果隻炸透既豬油渣, 不過兩日去冇開門, 問隔離士多話幾日冇開, 唔知係咪執咗

唔知各位同好有冇留意呢


作者: inabottle    時間: 20-6-2007 10:57

引用:
原帖由 denlo 於 19-6-2007 20:10 發表 荃灣千色店後面本來有一檔豬油渣麵係脆卜卜果隻炸透既豬油渣, 不過兩日去冇開門, 問隔離士多話幾日冇開, 唔知係咪執咗 唔知各位同好有冇留意呢

 

係咪轉角舖位, 門口對住係個'lup'位...有van仔站同渣打銀行嗰間?

 


作者: ar_woo    時間: 20-6-2007 15:32

有冇食過炸魚皮,味道有D似猪油渣。
作者: denlo    時間: 21-6-2007 22:17

引用:
原帖由 inabottle 於 20-6-2007 10:57 發表   係咪轉角舖位, 門口對住係個'lup'位...有van仔站同渣打銀行嗰間?  

 

係轉角位, 對面也有兩間食麵的, 有小巴站, 渣打...就唔sure, 因為我好少去果度, 去親都係特登去食麵


作者: inabottle    時間: 22-6-2007 00:21

引用:
原帖由 denlo 於 21-6-2007 22:17 發表   係轉角位, 對面也有兩間食麵的, 有小巴站, 渣打...就唔sure, 因為我好少去果度, 去親都係特登去食麵

 

今晚10:30pm去到落哂鐵'習'...沒有招租沒有內部裝修紙條, 招牌仲有響度. 即係 ~ 可能外遊.


作者: inabottle    時間: 27-6-2007 00:30

今晚10pm遠視察都係落哂鐵'習'...
作者: denlo    時間: 29-6-2007 01:30

引用:
原帖由 inabottle 於 27-6-2007 00:30 發表 今晚10pm遠視察都係落哂鐵'習'...

 

what a pity

咁睇黎似摺左

脆卜卜豬油渣唔通真係失傳?

 


作者: 奇俠2007    時間: 9-7-2007 16:10

花園街有個肥阿叔賣D豬油渣面仲好得下.近花園街市頭.

 


作者: actionkamen    時間: 5-8-2007 19:10

前排見到人和荳品門口貼住豬油渣麵,臨住禽日試下,點之招紙唔見0左

借問聲知唔知港島區邊處有得食呀?




作者: africanmonks    時間: 21-10-2007 15:13

各位大大:

  我細個食油渣麪係在旺角街市的行人路邊,果時叫粉仔,唔叫麪.其實係將人地炸豬油的剩餘物加埋造麪工場做剩的頭頭尾尾煲成.


作者: adamying    時間: 21-10-2007 17:16

深水步福榮街, 黃金商場過少少, 有一些鋪賣, 但質素就不太清楚.
作者: inabottle    時間: 22-10-2007 15:26

引用:
原帖由 奇俠2007 於 9-7-2007 16:10 發表 花園街有個肥阿叔賣D豬油渣面仲好得下.近花園街市頭.  

 

下次經過花園街要試試.


作者: Delight986    時間: 23-7-2008 15:12

引用:
原帖由 africanmonks 於 21-10-2007 15:13 發表 各位大大:  我細個食油渣神Y在旺角街市的行人路邊,果時叫粉仔,唔叫砥D其實係將人地炸豬油的剩餘物加埋造砟u場做剩的頭頭尾尾煲成.

佢唔知道第幾代已經搬遷改為:..


英記油渣麵

地址 :   大角咀杉樹街37號D 英文地址:Ying Kee Noodle
37D Pine Street (Tai Kwok Tsui) 

電話 : 2390-7397

 


作者: Guru    時間: 18-9-2008 00:36

引用:
原帖由 Delight986 於 23-7-2008 15:12 發表 佢唔知道第幾代已經搬遷改為:.. 英記油渣麵地址 :   大角咀杉樹街37號D 英文地址:Ying Kee Noodle37D Pine Street (Tai Kwok Tsui)  電話 : 2390-7397  

 

Yes! 我覺得這檔可能是全香港最好食嘅油渣麵

 

因為我以前o向大角咀住兼由細食到大!


作者: 奇俠2007    時間: 11-2-2009 23:52

引用:
原帖由 inabottle 於 22-10-2007 15:26 發表   下次經過花園街要試試.

 

OK有相睇~~~

IMG_2256.JPG

仲有,炸椰菜交也不錯

 

IMG_2259.JPG


作者: Delight986    時間: 10-6-2011 09:43

引用:
原帖由 Guru 於 18-9-2008 00:36 發表   Yes! 我覺得這檔可能是全香港最好食麊o渣麵   因為我以前o向大角咀住兼由細食到大!
 

Ying Kee Noodle 



加埋冬菇~畫蛇添足~!

冇以前咁正..
Ying Kee得個名..~


作者: bei6266    時間: 30-10-2011 14:21

做夜場收工成日都去食.....................尤其d辣椒油.勁正.






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