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標題: 蟹柳具有清熱解毒功效 ~ ! [打印本頁]
作者: ULTRA2020    時間: 29-3-2013 02:09     標題: 蟹柳具有清熱解毒功效 ~ !

溫馨提示：蟹柳蒸前要把包裹的塑料層拿掉...

我都想出本食譜教人沖杯麵的......

我的溫馨提示：沖杯麵前要把杯盍打開 ~



作者: ar_woo    時間: 29-3-2013 02:43

我聽過熱氣食朱古力可以以毒攻毒
作者: foureyesfatboy    時間: 29-3-2013 02:55

引用:
原帖由 ULTRA2020 於 29-3-2013 02:09 發表 溫馨提示：蟹柳蒸前要把包裹的塑料層拿掉... 我都想出本食譜教人沖杯麵的...... 我的溫馨提示：沖杯麵前要把杯盍打開 ~

如果你留意吓D即食麵包裝真係有叫打開包裝...只要放麵入水不連包裝.....

引用:
原帖由 ar_woo 於 29-3-2013 02:43 發表 我聽過熱氣食朱古力可以以毒攻毒

乜毒???
作者: 鋼郎    時間: 29-3-2013 05:29

係唔係真貨 睇上去好似假蟹柳
作者: Athena    時間: 1-4-2013 18:18

大陸食譜煮乜都教人落味精5克, 唔中毒死就肯定百毒不侵了。
作者: ULTRA2020    時間: 1-4-2013 18:39

引用:
原帖由 foureyesfatboy 於 29-3-2013 02:55 發表 如果你留意吓D即食麵包裝真係有叫打開包裝...只要放麵入水不連包裝..... 乜毒???

係 "孤獨" ~
作者: ooo    時間: 1-4-2013 20:29

清熱解毒 ?補骨增.....????

以為蟹柳真係蟹 ??x&^?@)*&% !!!
作者: 超能狂舞J    時間: 5-4-2013 15:52

引用:
原帖由 ooo 於 1-4-2013 20:29 發表 清熱解毒 ?補骨增.....????以為蟹柳真係蟹 ??x&^?@)*&% !!!

蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，虽然名称叫“蟹柳”，其实成份是鱼肉，源自日本，正式名称叫鱼肉糕，鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。
“柳”本来是中华饮食的名词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路，剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品。蟹柳因为做的形状是长条的，而且红白相间的成色状似蟹肉，所以通俗上习惯性的被称为“蟹柳”。
蟹柳的生产从原料处理到成品（鱼糜熟制品）的整个加工过程大体可分为两个阶段，第一阶段是原料加工，相当于冻鱼糜加工部分，后一阶段是成品加工，成品加工从擂溃加料到成品为止的基本工序如下：
鱼片——采肉（选择弹性较差的或者褐色肉鱼类等颜色较深的原料加入淀粉等辅助材料擂溃加料）——漂洗（根据鱼糜质量要求，指定漂洗的次数，一般最高也就3次可以哪，如果做鱼丸。一次就可以）——精滤（去出其中的皮、肉筋、骨头、鱼鳞等）——压榨（去出多余的水分，一般鱼糜水分在80%以下）——调配（加抗冻剂、保水剂等）——成型、包装——速冻（成品）




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