經典日本特撮●動畫●卡通回憶

標題: 菜薳牛肉飯炒底 [打印本頁]

作者: luckyrat 時間: 19-3-2010 00:57 標題: 菜薳牛肉飯炒底

三、四十年前，去茶樓或茶餐廳叫碟菜薳牛肉飯炒底或粟米肉粒飯炒底，已是人間美食！

時至今天，各方美食佳餚，種類繁多，我們太有口福了！

作者: billy_silly 時間: 21-5-2011 22:02

嗰期我興食雜燴飯,又係一味漸被世人遺忘之物

作者: arronarif 時間: 21-5-2011 22:30

引用:

原帖由 billy_silly 於 21-5-2011 22:02 發表嗰期我興食雜燴飯,又係一味漸被世人遺忘之物

I will eat that in Wong-Kee in London.

作者: billy_silly 時間: 21-5-2011 22:50

引用:

原帖由 arronarif 於 21-5-2011 22:30 發表 I will eat that in Wong-Kee in London.

哈!原來呢味野喺海外發揚光大,咁有冇落辣醬呀?不過都係CHINESE先食啫?想知依家啲老外係咪一樣吾食內臟?

作者: maymay 時間: 8-6-2011 17:28

做咁多年人，碟頭飯麵叫得最多係fficeffice" />

1. 揚州炒飯

2. 什會河

3. 生炒牛飯

4. 雙脾飯加鹹蛋

5. 豉椒排骨飯

6. 茄蛋飯

7. 柱候牛腩飯

8. 福建少飯

9. 雪菜火鴨絲炆米

作者: billy_silly 時間: 8-6-2011 22:54

引用:

原帖由 maymay 於 8-6-2011 17:28 發表做咁多年人，碟頭飯麵叫得最多係 1. 揚州炒飯 2. 什會河 3. 生炒牛飯 4. &nb ...

排名有冇分先後嫁?

作者: 天人豪鬼 時間: 9-6-2011 07:34

我最爱肉丝炒面
重要要求脆口d

作者: billy_silly 時間: 9-6-2011 13:27

叉燒炒麵都好食嫁

作者: 白鳥 時間: 9-6-2011 16:37

引用:

原帖由 天人豪鬼 於 9-6-2011 07:34 發表我最爱肉丝炒面重要要求脆口d

冇錯!

不過勁熱氣. 觀塘有間廿五蚊加例湯, 算係OK.

作者: 天人豪鬼 時間: 10-6-2011 09:49

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原帖由白鳥於 9-6-2011 16:37 發表冇錯! 不過勁熱氣. 觀塘有間廿五蚊加例湯, 算係OK.

好平呢！早几年茶挡炒个面都要三十几蚊了‧‧‧‧‧依家廿五蚊连汤，好低！

作者: arronarif 時間: 12-6-2011 09:41

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原帖由 billy_silly 於 21-5-2011 22:50 發表哈!原來呢味野喺海外發揚光大,咁有冇落辣醬呀?不過都係CHINESE先食啫?想知依家啲老外係咪一樣吾食內臟?

I think Wong Kee is a all time favorite for some western as well. They also like to add a lot of chili oil. 2 chinese-spoonful! I think some Western alos eat internal organs, in partcular the Itlalian.

作者: arronarif 時間: 12-6-2011 09:43

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原帖由 天人豪鬼 於 10-6-2011 09:49 發表好平呢！早几年茶挡炒个面都要三十几蚊了‧‧‧‧‧依家廿五蚊连汤，好低！

Very very good bargain!! I work in TaiKooShing... a bowl (not a plate) of Shanghainese-pork chop-soup-noodle cost HK$55 (after 10% service charge) ovet there.

作者: billy_silly 時間: 12-6-2011 22:29

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原帖由 arronarif 於 12-6-2011 09:41 發表 I think Wong Kee is a all time favorite for some western as well. They also like to add a lot of chili oil. 2 chinese-spoonful! I think some Western alos eat internal ...

原來都係差吾多...謝arron兄回覆

作者: maymay 時間: 14-6-2011 15:12

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原帖由 billy_silly 於 8-6-2011 22:54 發表排名有冇分先後嫁?

巳經排咗。幫我叫便當果位露絲瑪莉，都話揚州炒飯係唔係真係咁好食？

答案係順口同費事諗

作者: billy_silly 時間: 14-6-2011 20:44

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原帖由 maymay 於 14-6-2011 15:12 發表巳經排咗。幫我叫便當果位露絲瑪莉，都話揚州炒飯係唔係真係咁好食？答案係順口同費事諗

露絲瑪莉炒底~就梗好食啦...

作者: 不惑男 時間: 15-6-2011 09:38

夠鑊氣o既乾炒牛河係我o既至愛。以前灣仔茂羅街「有仔記」炒得好正，不過而家已經執左

「太平館」都炒得唔錯，不過都幾貴o下

作者: 天人豪鬼 時間: 15-6-2011 14:52

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原帖由 不惑男 於 15-6-2011 09:38 發表夠鑊氣o既乾炒牛河係我o既至愛。以前灣仔茂羅街「有仔記」炒得好正，不過而家已經執左「太平館」都炒得唔錯，不過都幾貴o下

牛河除了要够火气外‧‧另一重点是河粉要打得够散‧‧

食过一些店铺的牛河‧‧河粉贴在一起，事前没有打松d牛河，十分失败

作者: 白鳥 時間: 15-6-2011 15:05

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原帖由 天人豪鬼 於 15-6-2011 14:52 發表牛河除了要够火气外‧‧另一重点是河粉要打得够散‧‧ 食过一些店铺的牛河‧‧河粉贴在一起，事前没有打松d牛河，十分失败

冇錯! 一舊舊嘅就唔係河粉! 我都寫過哩啲不負責任嘅河粉.

另外, 個人喜歡較粗身嘅河粉, 可能一直食開, 見有啲幼身, 食唔慣.

作者: 白鳥 時間: 15-6-2011 15:06

引用:

原帖由 天人豪鬼 於 10-6-2011 09:49 發表好平呢！早几年茶挡炒个面都要三十几蚊了‧‧‧‧‧依家廿五蚊连汤，好低！

今日又食咗碟!

不過碟邊有啲指模, 清楚見到紋理, 扣咗少少分數.

作者: 天人豪鬼 時間: 15-6-2011 15:13

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原帖由白鳥於 15-6-2011 15:05 發表冇錯! 一舊舊嘅就唔係河粉! 我都寫過哩啲不負責任嘅河粉. 另外, 個人喜歡較粗身嘅河粉, 可能一直食開, 見有啲幼身, 食唔慣.

幼身的用来炒贵习就几好！

粗野放用来放汤亦不错

作者: maymay 時間: 15-6-2011 15:14

炒露絲瑪莉底 - 唔得咁鹹濕......

fficeffice" />雖然炒河粉好食，對比下反而鍾意食米粉，星洲炒米、夏門炒米、雪菜肉絲炆米、魚彈魚腐湯米粉、鹵(魯)肉蝦米粉、桂林馬肉米粉、鴻圖窩米、雙檔油豆腐粉絲。

作者: 白鳥 時間: 15-6-2011 15:22

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原帖由 maymay 於 15-6-2011 15:14 發表炒露絲瑪莉底 - 唔得咁鹹濕...... 雖然炒河粉好食，對比下反而鍾意食米粉，星洲炒米、夏門炒米、雪菜肉絲炆米、魚彈魚腐湯米粉、鹵(魯)肉蝦米粉、桂林馬肉米粉、鴻圖窩米、雙檔油豆腐粉絲。

米粉都不得不提雪菜肉絲炆米, 簡直係米粉中嘅極品

作者: maymay 時間: 15-6-2011 15:38

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原帖由白鳥於 15-6-2011 15:22 發表米粉都不得不提雪菜肉絲炆米, 簡直係米粉中嘅極品

Give me 5.

作者: 天人豪鬼 時間: 15-6-2011 16:19

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原帖由白鳥於 15-6-2011 15:22 發表米粉都不得不提雪菜肉絲炆米, 簡直係米粉中嘅極品

以前多数会叫雪菜火鸭丝蚊米

但就比较油腻，但好香‧‧

作者: karmapa_khenno 時間: 3-8-2011 09:52

菜遠河、雜會河、乾炒牛河、魚蛋粉…… Yummy Yummyfficeffice" />

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